Bolachinas de Natal

Ingredientes

·     100g de margarina

·     ¾ de uma chávena de chá de açúcar

·     2 ovos

·     ½ colher de baunilha

·     2 chávenas de chá de farinha de trigo peneirada com fermento

·     1 pitada de sal fino

 

Preparação

          Coloca-se todos os ingredientes numa tijela e mistura-se com as mãos até se obter uma massa homogénea. Embrulha-se em celofane e deixa-se repousar no frio durante 40 minutos.

          De seguida, polvilha-se uma superfície de trabalho lisa com farinha e abre-se a massa com o rolo. Corta-se as bolachas com cortadores à escolha, decora-se a gosto e leva-se ao forno pré-aquecido.

Receita das Broas

Os meus meninos na escola ensinaram-me esta receita e as broas ficaram mesmo muio muito boas!

Ingredientes:

1 kg de farinha
400g de açúcar
2 colheres bem cheias de mel
2 dl de azeite
2 colheres de chá de erva doce em pó
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó


Preparação:

Primeiro junta-se o açúcar, a canela, a farinha, a erva doce, o bicabornato e o fermento. Põe-se ao lume uma caneca alta de água com azeite e o mel. Depois de quente junta-se pouco a pouco ao restante.
Amassa-se tudo e junta-se as nozes, pinhões e passas. Unta-se cada broa com gema de ovo e leva-se ao forno.

Bôla de Carnes de Trás-os-Montes

A primeira vez que provei a Bôla de Carne foi numa viagem no 11º ano ao Gerês... Gostei imenso e agora, uns quantos anos mais tarde, fui tentar fazer este pãozinho em forma de bolo e com muitas carninhas lá dentro...Apesar de ainda precisar de algumas modificações nas quantidades dos ingredientes, ficou bastante bom...

Aqui fica a receita, já com algumas modificações...

IGREDIENTES:

- 1kg de massa

- 250g de bife de vaca

- 250g de bife de porco

- 200g de bacon em tirinhas

- 200g de chourição fatiado

- 200g de presunto fatiado

- Alho

- Louro

- Pimentão

- Sal

- 1 gema de ovo

- 1 colher de sopa

PREPARAÇÃO:

Aquecer bem uma frigideira funda e fritar o bacon, sem adicionar gordura, para que fique dourado e perca a gordura que tenha. Escorrer o bacon.

Cortar os bifes às tirinhas e na mesma frigideira e com a gordura do bacon fritar a carne, temperando com pimentão, alho e louro.

Amassar a farinha do pão com um pouco de sal e água e juntar os bifes, o bacon, o chourição e o presunto. Regar com a gordura resultante. Deixar a mistura a levedar.

Colocar a mistura numa forma untada e pincelar com a gema de ovo (mexida com um colher de sopa de água). Levar ao forno pré-aquecido.

Assim que esteja dourado, verificar a massa e retirar do forno. Deixar arrefecer uns minutos e desenformar.